Kochkurs

2 EL Soyaoel

4-6 kleine Knoblauchzehen (mit Schale)

100g Tofu

2 EL geroestete Erdnuesse

100g Reisnudeln

30g Soyasprossen

2 Fruehligszwiebeln

1 Limette

Richtig zubereitet ergibt das ein koestliches, klassisches "Pad Thai".

Waehrend eines Tages wurde uns die Zubereitung von sechs verschiedenen Thai-Gerichten im Schnellverfahren "gelehrt".

Mit den anderen Kochkursteilnehmern, alle in den fruehen 20ergn, bestritten wir zuerst einen Rundgang auf dem Markt.

Dort wurden uns die klassischen Zutaten der Thai-Kueche gezeigt und die Herstellung der verschiedenen Fischsaucen und Pasten wurde bis ins Detaill erklaert. Wer also in der Sauce mit den kleinen, zerstueckelten Fischen noch die Made, mit denen sie gefangen wurden findet, soll nach Thai-Volksmund Glueck bekommen.

Diese Schilderungen waren ja scho mal ein geschmackvoller Einstieg in einen Tag kochen! In der Schule ging dann alles Schlag auf Schlag: Wir ruesteten die vorproportionierten Zutaten, warfen sie nach Anleitung in der richtigen Reihenfolge in den Wok und verkoestigten jeden Gang direkt anschliessend mit mehr oder weniger Genuss.

(Sandro beim Kochen)

Derweil wir assen, wurden die Woks abgewaschen, die Arbeitsflaeche geputzt und die Zutaten fuers naechste Gericht wurden jedem bereit gelegt. (Aha, so also das Erfolgsrezept, wie Kochschule auch in der Schule mehr Spass machen koennte)
Da alles recht zackig ging, und wahrscheinlich etwa die haelfte aller Zutaten in der Schweiz nur schwer erhaeltlich sind, darf also niemand erwarten, von uns jemals so bekocht zu werden... :-(

(Debbie nach dem Verzehr der eigenen Suppe)

Als Erlebnis hat es aber jedenfalls Spass gemacht!

P.S.: Schon mal Klebreis mit Mango probiert? MINDESTENS ebeso gut wie Vermicelle mit Meringue.